súp cua yến sào

Súp cua yến sào

Posted by

Súp cua yến sào

Tôi ước gì ngày xưa khi mình mang bầu được thưởng thức món súp cua yến sào

Mang thai là một giai đoạn thật đặc biệt trong cuộc đời mỗi người phụ nữ. Tôi còn nhớ khi mang thai lần đầu, tôi không hề ăn cơm trong 3-4 tháng đầu. Tôi thèm ăn những món thật “lạ”, nhiều khi 9-10 giờ đêm tôi đòi ăn hủ tiếu Nam Vang, anh xã tôi xách xe máy chạy 1 vòng thật xa mới mua được đúng món hủ tiếu Nam Vang, nhưng khi đem về tới nhà thì tôi nói là hết thèm rồi, không ăn được nữa! Gặp phải người nóng tính chắc tôi đã bị ăn đòn, nhưng may mà anh xã lo xa, lúc nào cũng mua thêm một món phụ nên tôi chuyển qua ăn món “xơ cua” là bánh giò nóng hổi. Nhiều lúc nghĩ lại chính tôi cũng không hiểu sao mình lại chướng như vậy! 

Lúc đó làm gì có yến sào như bây giờ, chỉ loay hoay mấy món quen thuộc ăn cho no là chính. Giờ chỉ cần đọc tên món ăn súp cua yến sào tôi đã thấy thèm. Không gì bồi bổ và ấm lòng cho bà bầu bằng một bát súp cua yến sào nóng hổi vào lúc bên ngoài trời mưa lạnh rả rích. Món súp cua yến sào có cách chế biến giống như các món súp thường gặp, chỉ thêm yến sào vào công đoạn sau cùng là hoàn thành món ăn

Vật liệu

  • 250 ml nước dùng gà
  • 100 gr thịt ức gà luộc xé nhỏ
  • 100 gr thịt cua
  • bột bắp (hoặc bột năng), ngò rí, dầu mè
  • 1 tai yến sào ngâm với nước 30 phút cho nở đều, để ráo

    súp cua yến sào
    súp cua yến sào

Cách làm  súp cua yến sào

  • Đun sôi nước dùng gà, cho gà xé vào nồi, nêm gia vị nếm vừa ăn
  • Hòa 2 muỗng canh bột bắp với nước lạnh, vừa khuấy nồi súp vừa rót bột bắp vào từ từ đến khi súp hơi sệt là được
  • Cho thịt cua vào nồi súp, đun cho nồi súp sôi đều, nên đảo nhẹ tay để không bị nát thịt cua
  • Để lửa thật nhỏ, cho yến sào vào nồi trộn đều sau vài phút thì tắt bếp
  • Thêm ngò rí, tiêu xay và dầu mè sau khi múc ra bát

    súp cua yến sào
    súp cua yến sào
  • Món ăn sẽ rất ngon khi dùng lúc còn nóng. Sợi yến hơi dai và thanh mát hòa quyện với thịt cua thơm, thịt gà ngọt làm thành một món ăn tuyệt hảo cho mẹ bầu, đặc biệt là những người cần bồi bổ sức khỏe nói chung.
  • Thời điểm ăn yến tốt nhất: ăn vào lúc đói, buổi sáng trước khi điểm tâm, hoặc vào buổi tối trước khi đi ngủ để cơ thể hấp thu được trọn vẹn các dưỡng chất của yến sào.
  • Ăn yến bao  nhiêu là đủ ? Dùng yến sào với lượng nhỏ đều đặn và thường xuyên tốt hơn là ăn nhiều cùng một lúc. Trong suốt thai kỳ mẹ bầu nên bổ sung khoảng 400- 500 gr yến khô.

Bên cạnh những món ăn ngọt như yến sào chưng đường phèn, yến sào bạch quả, yến sào hạt sen thì súp cua yến sào là một lựa chọn rất ngon bổ và làm phong phú thêm thực đơn đặc biệt cho mẹ bầu

 

 

Leave a Reply