yến sào bạch quả

Yến sào bạch qủa

Posted by

Yến sào bạch qủa

Yến sào bạch quả là sự kết hợp tinh tế giữa bạch quả_một vị thuốc trong Đông Y và yến sào_đặc sản của thiên nhiên

Bạch quả, có tên gọi khác là Ngân hạnh, được xem là một vị thuốc bổ não, chống lão hóa, điều trị viêm phế quản mãn tính, hen, lao phổi, cải thiện trí nhớ. Bạch quả cũng là một loại hạt ăn rất ngon, khi nấu chín nó dẻo, bùi và có vị ngọt, đắng nhẹ nhưng dễ chịu

Bạch quả có vỏ ngoài cứng, trước khi nấu phải dùng búa nhỏ gõ nhẹ để tách bỏ vỏ và lột bỏ cả vỏ lụa, sau đó nấu riêng hạt cho chín mềm. Tuy chuẩn bị có hơi công phu nhưng yến sào bạch quả là một món ăn rất ngon miệng và xứng đáng với thời gian mà bạn đã bỏ ra.

Vật liệu:

    • 20 gram yến sào làm sạch (khô), hoặc 150 gram yến tươi
    • 80 gram đường phèn
    • 400 ml nước đun sôi để nguội (hoặc nước uống, nước lọc)
    • 1 mẩu gừng nhỏ bằng đầu ngón tay.

      yến sào bạch quả
      Yến sào bạch qủa
    • 50 gram bạch quả

      yến sào bạch quả
      Yến sào bạch qủa

 

Cách làm yến sào bạch quả

  • Yến khô ngâm nước khoảng 25-30 phút cho nở đều, vớt ra rây cho ráo. Nếu dùng yến tươi thì không cần ngâm rửa

    yến sào bạch quả
    Yến sào bạch qủa
  • Gừng gọt vỏ, xắt sợi nhỏ

    yến sào bạch quả
    Yến sào bạch qủa
  • Cho các vật liệu vào thố chưng gồm: yến, nước, đường phèn, gừng và bạch quả đã nấu chín sẵn. Tùy theo sở thích, có thể thêm 1 tí xíu muối để vị ngọt được dịu, đằm
  • Đặt nồi hấp đổ sẵn 1,5 lít nước lên bếp, để lửa lớn vừa cho đến khi nước trong nồi sôi
  • Để thố yến đã đậy nắp vào trong nồi hấp cách thủy, giảm bớt lửa. Chỉ chọn mức lửa nhẹ để nước trong nồi hấp đủ sôi nhẹ lăn tăn

    yến sào bạch quả
    Yến sào bạch qủa
  • Chưng khoảng 30 phút nữa, ta có món yến sào bạch quả đạt yêu cầu.

Cách dùng món yến sào bạch qủa

  • Món yến sào bạch quả ăn lúc nóng hoặc lạnh đều ngon

    yến sào bạch quả
    Yến sào bạch qủa
  • Bảo quản được 3-4 ngày bằng cách đặt thố yến đậy nắp trong ngăn mát tủ lạnh, múc ra từng phần ăn dần, hoặc có thể múc vào các hũ thủy tinh có nắp (hũ thủy tinh và nắp phải luộc trong nước sôi để khử trùng)
  • Đối với mẹ bầu bị ốm nghén, yến sào bạch quả là một món rất dễ ăn vì nó thanh mát và nhẹ bụng, lại có chứa gừng chống ói. Yến sào bạch quả với hàm lượng dinh dưỡng cao sẽ bổ sung nhanh và hiệu quả những dưỡng chất quý giá cần thiết cho mẹ bầu.
  • Thời điểm ăn yến tốt nhất: ăn vào lúc đói, buổi sáng trước khi điểm tâm, hoặc vào buổi tối trước khi đi ngủ là tốt nhất.
  • Liều lượng: dùng lượng nhỏ đều đặn và thường xuyên tốt hơn là ăn nhiều cùng một lúc. Trong suốt thai kỳ mẹ bầu nên bổ sung khoảng 400- 500 gr yến khô.

Còn nhiều chuyên mục lý thú khác mà bạn có thể tham khảo thêm như sau

  1. 5 sai lầm cần tránh khi sử dụng yến sào
  2. Yến sào chưng đường phèn

Đừng quên liên hệ với chúng tôi để được tư vấn miễn phí khi bạn có bất kỳ câu hỏi nào liên quan đến yến sào. Hotline 0919244360

 

Leave a Reply